Rabarberpaj, jeden ze znanych szwedzkich deserów, serwuje się z bitą śmietaną lub lodami.

W sam raz na niedzielny poczęstunek, na tzw. FIKę*

Przepis bardzo uproszczony:

• Ciasto francuskie 1x
• Świeży rabarbar – tak by zapełnić formę do tarty, nie może być za ciężki
• Opakowanie budyniu waniliowego
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• odrobina masła

Ciasto francuskie rozwijamy na formie do tarty, obcinamy pozostałą część, z której wycinamy paski.

Umyty i pokrojony rabarbar mieszamy z budyniem i prawie całym cukrem. Całość umieszczamy w formie na cieście francuskim.

Na górze układamy paski w kratkę, na których smarujemy (delikatnie) masło, i posypujemy resztą cukru.

Całość pieczemy w rozgrzanym do 180°C piekarniku ok 20 min, aż ciasto francuskie napęcznieje i lekko się zarumieni.

Serwować z bitą śmietaną lub lodami.

Smacznego!

*(FIKA – po szwedzku = czas na kawę/herbatę/sok + coś najczęściej słodkiego)